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Kazuさま、初めまして。
空気バルブのナットが3年でダメになるとの事ですが、熱膨張と言うより吸気する綿埃と灰が原因だと思いますけど。
私は天板の温度が350±50℃で巡航運転(モギプレートは600℃以上)しておりますが、ボルトが渋いと言う事はないですね。
ボルトとナットには僅かな遊び(ガタ)がありますし、規格違いはあり得ないでしょうし...
それで対策なんですが、ボルトのネジを切るダイスでボルトに付着した綿埃とか灰を取り除けばよろしいのではないでしょうか。
直径=12mm ピッチ=1.75mmを間違えなければ、メーカーは色々参考までに。 https://www.monotaro.com/p/1714/7847/
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